Loading

wait a moment

Колбасу из бумаги признали законной

По новому ГОСТу в полукопченых мясных изделиях может практически отсутствовать мясо
Новый сорт колбасы — почти без мяса — скоро появится на российских прилавках абсолютно легально. Эксперты Росстандарта разработали новый ГОСТ для полукопченой продукции.

Раньше полукопченые колбасы могли быть трех категорий: «А» — самая лучшая, где содержание мышечных волокон, то есть мяса, составляет как минимум 80%; «Б» — там мяса процентов 60-80; и «В», где чистого мяса от 40 до 60%. Теперь же появились варианты «Г», где мяса может быть от 20 до 40%, и «Д» — там мяса менее 20%. Новый ГОСТ, пишет «МК», уже утвержден ведомством.

При этом в Росстандарте весьма подробно описали внешний вид качественной полукопченой колбасы — не важно, из мяса она или из туалетной бумаги. В частности, ее диаметр не может быть менее 32 мм. На изготовление колбасной продукции нельзя пускать повторно замороженное сырье. Серый оттенок колбасы также считается недопустимым. Дырок в палке или кольце полукопченой колбасы быть не должно — отверстия более 2 мм считаются браком.

Следует отметить, что к названиям колбас после введения нового ГОСТа станут относиться строже. К примеру, «Краковской» или «Одесской» сможет называться только продукция, изготовленная в полном соответствии с ГОСТом и рецептурой. При этом никто не помешает производителю написать на этикетке слово «новая» перед привычным названием и выпустить на прилавок колбасу без мяса, но с ГОСТовским штампом.

Поделиться в соц. сетях!

Если вам понравился этот сайт, то вы можете поддержать его развитие.
Сумма может быть любой, и всегда остаётся на ваше усмотрение.

Scroll Up